Как сделать жёсткую говядину мягкой и сочной

Как приготовить говядину мягкой? Хоть раз в жизни об этом задумывалась каждая хозяйка — жесткое мясо в любимом блюде может по-настоящему расстроить. В этой статье мы собрали 4 секрета, которые сделают нежным даже самый жесткий кусок.

Как сделать говядину мягче

Автор: Юлия Бондаренко, кулинарный редактор Food. Все о еде. Меню на неделю новое. Калькулятор калорий новое.

Как сделать говядину мягкой. Полезные советы

Включите JavaScript для лучшей работы сайта. Говядина считается одним из лучших и самых полезных видов мяса — в этом мнении сошлись и кулинары, и диетологи. И если учитывать, что единодушие между этими специалистами случается крайне редко, справедливость высказывания в отношении мясного продукта очевидна. Только вот не менее редким является и утверждение о жесткости и сухости говядины, опровергнуть которое можно, если придерживаться определенных правил в процессе ее приготовления. Для того чтобы порадовать себя и своих близких действительно мягким, нежным и сочным мясом , в первую очередь следует правильно его выбрать исходя из кулинарных особенностей определенных частей тушки животного.

Маринад для говядины лимонный острый. Смешать вместе соль, лимонный сок и красный острый молотый перец. Получившейся острой смесью тщательно натереть куски мяса для жарки и дать постоять около часа.

Похожие статьи

• Изготовление мягкой игрушки своими рука
• Песочные печенья с корицей рецепт
• Песочница на даче чертежи
• Готовим сочники рецепт